Pancakes

pancakes

Je suis ultra fan de crêpes!!! Et quand, on a le temps le WE pour se préparer des brunchs, la Marmotte se fait des œufs brouillés et moi des pancakes. Un régal!!!

Ingrédients (pour environ 15 pancakes)

  • 250g de farine
  • 3 cuillères à café de levure chimique
  • 75g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 œufs
  • 50g de beurre
  • 40 cl de lait
  • sel

1. Tamisez la farine avec la levure dans un saladier. Faites fondre le beurre dans le même temps.

2. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel. Mélangez.

3. Creusez un puits et versez-y les œufs, le beurre fondu et un peu de lait.

4. Mélangez en mouillant petit à petit avec le reste de lait. La pâte doit former un ruban.

5. Faites cuire les pancakes dans une poêle beurrée et bien chaude. Déposez une demi louche de pâte au centre de la poêle. Après 2 minutes environ, des petites bulles se forment à la surface. Il est temps de retourner le pancake.

6. Laissez colorer légèrement puis servez bien chauds, ou plus froid, selon votre préférence.

Posté dans Dessert, Petits Gâteaux par Ben
22sept
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Glace à la fraise

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Je n’aime pas les fraises. Ben oui c’est comme ça. mais malgré tout, j’ai planté des fraises dans le jardin pour faire plaisir à la marmotte qui elle adore. Après une première récolte très légère, la seconde a été fructueuse. Tellement, que j’ai pu faire de la glace pour en profiter même quand celle-ci ne voudront plus pointer le bout de leur nez rouge dehors.

Ingrédients

  • 250g de fraises
  • 175g de sucre
  • 15cl d’eau
  • 300g de fromage blanc

1. Retirer les pédoncules des fraises et mixées les.

2. Dans une casserole, faites fondre le sucre dans l’eau. Une fois fondu, coupez la source de chaleur et attendez que le mélange refroidisse avant de le verser sur les fraises mixées.

3. Ajoutez le fromage blanc et mélangez bien le tout.

4. Placez le mélange dans votre sorbetière pour environ 45 minutes.

5. Puis placez dans un bac, puis au congélateur, attendez que ça prenne et dégustez.

Un conseil, n’hésitez pas à sortir la glace 15 minutes avant de servir. N’ayant aucun additif, elle sera forcément très dure à la sortie du congélateur.

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Posté dans Glace par Ben
13sept
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Tomates séchées maison

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Chaque été, on tente d’utiliser le surplus de la production de nos pieds de tomates, ou les généreuses donations de nos proches, en faisant des tomates séchées. On adore en mettre dans les salades, les plats de pâtes, les cakes… Bref partout… En plus, on a la chance de pouvoir utiliser un séchoir à fruits du grand-père de la Marmotte qui nous permet de ne pas faire tourner le four pendant 3 heures en pleine été. Non négligeable.

Ingrédients

  • tomates types cerise ou celles avec beaucoup de chair
  • huile d’olive
  • ail
  • thym
  • sel

1. Coupez les tomates cerises en deux ou faites des morceaux de demi-tomates cerise si vous avez d’autres variétés

2. Salez-les et badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive

3. Placez sur le séchoir pendant environ 3 heures. Ne pas hésiter à venir contrôler de temps à autre pour retirer les tomates qui s’assèchent plus vite que les autres.

4. Mettez les tomates séchées dans le récipient qui les conservera et recouvrez-les d’huile d’olive.

5. Pour parfumer, vous pouvez ajouter une gousse d’ail, des branches de thym, ou autre chose.

Pour ceux qui n’ont pas la chance d’avoir un séchoir, au four, vous pouvez procéder de la même manière, en les plaçant 1h30 à 2h00 sur 150°C. En surveillant bien sur.

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Posté dans Légumes par Ben
12sept
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